Vamos ser sinceros: às vezes apetece-nos comer PÃO! Ok, vou deixar-vos fora disto e corrigir a frase anterior...Ás vezes apetece-me comer PÃO! Mais do que isso, às vezes apetecia-me entrar num estabelecimento de fast food e pedir uma bela duma sandes cheia de coisas frescas, crocantes, cremosas, saborosas e nutritivas.
Sei que já começam a aparecer uns sítios destes por aí (sejam louvados!!!) mas hoje estava sem tempo para ir à procura dum desses locais por isso tive de me desenrascar aqui por casa e fazer a melhor sanduiche que consegui.
Mas antes de montar a sanduiche com tudo o que tinha no frigorífico, dediquei-me à preparação do bendito pão...
Há que tempos que andava para experimentar fazer um pão chapati cá em casa. Hoje, juntou-se a fome com a vontade de comer e lá saiu um delicioso pão chapati de aveia, tão fácil e rápido de preparar.
Para tornar o pão ainda mais interessante utilizei sementes de girassol BIO e sementes de linhaça dourada, mas umas especiarias ou umas ervas frescas também teriam ficado muito bem...
E depois do pão feito e dos vegetais cortados, chegou a hora da montagem da sandes. "É com tudo, por favor!"
Para tornar a coisa ainda mais real, nada melhor que um palito com uma mensagem catita a segurar a imensidão de frescura que teimava em transbordar do interior da sanduiche...
E agora, ao ataque!..
Acho que isto vai apaziguar o meu desejo de healthy fast food por uns tempos...Já o pão chapati, esse aposto que vai andar por aqui muitas mais vezes...
Pão Chapati de Aveia
Serve: 3 pães
Tempo de Preparação: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: 1,30 €
Informação Nutricional (por pão): 243 Kcal, 10,3 g proteína, 31,0 g hidratos de carbono, 6,3 g lípidos, 6,7 g fibra
Ingredientes:
Para fazer o pão chapati:
1 + 1/2 chávenas de Flocos de Aveia Finos Sem Glúten BIO (150 g)
1 colher de sopa de Sementes de Girassol BIO (opcional)
1 colher de sopa de Sementes de Linhaça (opcional)
1 chávena de Água (250 ml)
1 pitada de Flor de Sal, a gosto
Para fazer a sanduiche, como na imagem:
1/2 Abacate, fatiado
1 Tomate, fatiado
2 colheres de sopa de Milho (fresco ou cozido)
1 Cenoura pequena, ralada
1 folha de Couve Roxa, em juliana
1 punhado de Rúcula, a gosto
Método de Preparação:
Para fazer o pão chapati:
1. Colocar os flocos de aveia no processador e processar durante 1-2 minutos, até formar uma farinha grosseira. Transferir para uma tigela.
2. Adicionar as sementes e o sal e mexer para combinar.
3. Adicionar a água e mexer bem até formar uma massa um pouco mais espessa que a massa para panquecas.
4. Colocar uma frigideira anti-aderente sobre lume médio e adicionar 1/3 da massa, espalhando-a rapidamente com as costas de uma colher formando um círculo com cerca de 12 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura. Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos em lume médio, até começar a ficar dourada.
5. Virar o pão e cozinhar o outro lado durante mais 5-7 minutos, ou até ficar dourado de ambos os lados. Transferir para uma grelha de arrefecimento e repetir o processo com a restante massa.
Para fazer a sanduiche:
1. Quando o pão estiver frio, cortar cada círculo em duas partes (acho mais fácil cortar antes de montar a sanduiche...). Numa das metades, adicionar os ingredientes desejados começando e terminando com o abacate, para dar cremosidade à sanduiche. Tapar com a outra metade, segurar com um palito espetado transversalmente e servir de imediato.
Espero que gostem desta receita! Quem já experimentou os novos restaurantes de fast food saudável/vegan? Comentem em baixo!
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