Pão Integral de Maçã e Figo

A receita de hoje é mais um pãozinho saudável para saborear à hora do lanche, ou a qualquer outra hora do dia...

Este pão está entre o pão e o bolo pois tem alguma doçura (totalmente natural, proveniente da fruta) mas não é demasiado doce. Podem servi-lo simples ou guarnecê-lo com o que vos apetecer, seja doce seja salgado.

A lista de ingredientes é muito simples e suscetível a alterações. Podem trocar os flocos de aveia por farinha de aveia integral já pronta (trigo integral ou espelta também funcionam). As maçãs não precisam de ser reinetas e em vez de figos secos podem usar tâmaras, por exemplo.

Podem enriquecer o vosso pão com nozes ou outras oleaginosas cortadas aos pedaços. Sementes também ficam bem! O pão fica denso, saciante e espalha um aroma muito agradável pela cozinha.  ​

​Eu gosto dele simples, a acompanhar uma chávena de chá, ou então mergulhá-lo em iogurte natural de soja e salpicá-lo com granola. ​

Pão Integral de Maçã e Figo

Serve: 12 fatias Tempo de Preparação: 5 minutos Tempo de Cozedura: 45 minutos Dificuldade: Fácil Custo: 2,40 €   Informação Nutricional (por duas fatias): 209 Kcal, 7 g proteína, 33 g hidratos de carbono, 3,4 g lípidos 

Ingredientes: 2 chávenas de Flocos de Aveia Finos BIO Sem Glúten (210 g, ou outra farinha integral) 2 + 1/2 Maçãs (375 g, usei reineta mas outras variedades funcionarão) 1/3 chávena de Figos Secos (65 g) 2 colheres de sopa de Linhaça Moída (espessada em 6 colheres de sopa de água 15 min.) 1 colher de sopa de Canela 1 colher de chá de Fermento

Método de Preparação: 1. Colocar a linhaça moída numa tigela pequena, adicionar a água e mexer para combinar. Deixar espessar durante cerca de 15 minutos. 2. Colocar os flocos de aveia no processador ou moinho de café e processar de forma a formar uma farinha fina. Alternativamente, utilizar uma farinha integral pronta a usar. 3. Transferir a farinha para uma tigela e adicionar o fermento e a canela. Mexer para incorporar. 4. Remover os talos dos figos e fatiá-los. Reservar algumas fatias de figo para a decoração final e adicionar as restantes à mistura de farinha. Mexer para envolver. 4. Descascar as maçãs e ralar uma delas. Adicioná-la à mistura anterior. Reservar. 5. Cortar outra maça aos quartos e colocar no processador com uma colher de sopa de água. Processar até formar um puré homogéneo. Adicionar o puré à mistura da farinha e mexer para incorporar. 6. Adicionar a linhaça es pessada e mexer tudo de forma a formar uma massa espessa que se destaca da tigela. 7. Pré-aquecer o forno a 160 ºC e preparar uma forma retangular forrada com papel vegetal. Transferir a massa preparada para a forma e decorar a superfície com a restante 1/2 maçã cortada às fatias e as fatias de figo reservadas. Levar ao forno durante cerca de 45 minutos ou até o pão ficar dourado e estaladiço à superfície e um palito inserido no centro sair limpo. 8. Remover o pão do forno e deixar arrefecer na forma durante cerca de 5-10 minutos. Transferir para uma grelha de arrefecimento e deixar arrefecer por mais 15-20 minutos. Fatiar e servir.

​Espero que gostem desta receita. Como gostam de acompanhar os vossos pães? Comentem em baixo!