Hoje partilho convosco uma receita de pequeno almoço que criei para o blog Nutrição Feminina da nutricionista Carla Fernandes. Se ainda não conhecem o seu blog aconselho-vos a espreitá-lo pois tem dicas muito interessantes. Gosto especialmente de um post recente que a Carla escreveu sobre Rejeição da "Ideia" de Dieta e Alimentação intuítiva. Muito interessante!
Falando agora desta receitinha. É uma receita de pequeno almoço com sabor a sobremesa. Muito nutritiva, saciante e saudável.
Os diospiros são aquela fruta mágica, cheios de doçura e com uma cor vibrante. Ficam perfeitos neste porridge. Se não conseguirem encontrar dioispiros, experimentem com pêras bem maduras ou bananas. Qualquer fruta bem docinha funcionará.
Se não tiverem tempo de levar o porridge ao forno não há problema. Podem servi-lo com a consistência de um porridge normal. Mas se tiverem com tempo, por exemplo num domingo preguiçoso em que só apeteça ficar a molengar na cama, então experimentem levar o porridge ao forno. Fica mais firme, os sabores ficam acentuados e é tão delicioso...
Delícia...
Porridge no Forno de Trigo Sarraceno e Diospiro
Serve: 2-3 doses
Tempo de Preparação: 2 minutos
Tempo de Cozedura: 15 minutos fogão + 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: 2,30 €
Informação Nutricional (por 1/3 do porridge): 285 Kcal, 6 g proteína, 56 g hidratos de carbono, 4 g lípidos
Ingredientes:
2/3 chávena de Trigo Sarraceno (100 g) + 1+1/2 chávenas de água para cozer
2/3 chávena de Bebida Vegetal (160 ml), (utilizei leite de amêndoas mas outros funcionarão)
1 Diospiro grande (240 g)
1 colher de sopa de Sementes de Chia
1 colher de sopa de Geleia de Agave ou outro Adoçante Natural
1 colher de sopa de Côco Ralado + extra para decorar (opcional)
As sementes de 1/2 Vagem de Baunilha (opcional)
Método de Preparação:
1. Passar o trigo sarraceno por água abundante e colocá-lo num tacho com a água. Levar ao lume médio e quando começar a ferver, reduzir o lume e tapar o tacho com a tampa. Deixar cozer durante cerca de 15 minutos ou até toda a água ter sido absorvida. Reservar.
2. Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
2. Lavar bem o diospiro e separar 2-3 fatias para decorar. Colocar o restante no processador e processar para reduzir a puré. Transferir para uma tigela, reservando 1-2 colheres de sopa para decorar.
2. Adicionar a bebida vegetal, as sementes de chia, o côco ralado, a geleia de agave e o interior da vagem de baunilha e mexer.
3. Adicionar o trigo sarraceno cozido e mexer para combinar. Transferir para um recipiente de forno e adicionar as rodelas de diospiro sobre o porridge. Levar no forno durante cerca de 25-30 minutos.
4. Retirar do forno, decorar com o puré de diospiro reservado e o côco ralado extra e servir morno ou frio.
Espero que gostem desta receita. Boa semana!
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